El ‘Zero Waste’ es un movimiento global que tiene como objetivo dejar de generar residuos. Hace poco que hemos empezado a hacer del Zero Waste un estilo de llevar a cabo muchos de los eventos que tenemos en mente.
Marta Vergés, nuestra gran gurú en nuestros eventos Zero Waste
Para empezar a demostrar que las empresas también pueden y tienen mucho quever en este cambio global, hemos creado nuestro evento de Team Experience Zero Waste, en el que los empleados e invitados reciben una masterclass y cursos especializados de cocina de cero residuo de la mano de Marta Vergés, un referente en este mundo tan importante de cuidar el medio y la salud.
Los invitados llegando al espacio único que les habíamos preparado para la ocasión
Presentaciones de equipos, materiales y muchas sonrisas de bienvenida
Un briefing previo para poner en situación a los invitados
Aqui el vídeo de la experiencia con el grupo de Zero Wasters en acción
Empecemos por el principio….
El concepto CERO RESIDUO no solamente hace referencia a poner conciencia en las cantidades de comida que tiramos diariamente sino a todo aquello que utilizamos para vivir y que tiene un impacto directo sobre el planeta. Ya sea por la explotación de sus recursos como por la generación de residuos que no se pueden degradar y que se vuelve contaminantes.
Marta explicando de primera mano los trucos para llevar a cabo las recetas Zero Waste
Las clave de las 3 R…
REDUCIR
● Comprar menos y aplicar ciertos criterios a la hora de elegir lo que compramos.
● Comprobar el lugar de procedencia y dar prioridad a los productos que han sido elaborados más cerca de nosotros
● Escoger productos cuyo proceso de embalaje o envoltorio no sea excesivo o esté fabricado con materiales que puedan ser reciclados con mayor facilidad
● Sustituir las bolsas de plástico de la compra por bolsas de materiales reutilizables que se puedan emplear en futuras ocasiones
● Finalmente, descartar o disminuir en lo posible el uso de plásticos.
Consejos que valen recursos, tiempo y aprovechamiento de los recursos.
El escenario para un taller perfecto, una fábrica de electrodomésticos.
REUTILIZAR
A continuación, el hábito de Reutilizar nos anima a tratar de alargar la vida útil de un producto, esto es, antes de tirarlo y sustituirlo por uno nuevo, debemos buscar el modo de repararlo o, de no ser posible, darle otro uso antes del final de su vida.
Afortunadamente, la red está repleta de ideas, algunas muy creativas, orientadas a cambiar la mentalidad del “usar y tirar”, ideas que, además, no ayudan solo al medio ambiente, sino también a nuestro bolsillo.
La reutilización no atañe simplemente a productos manufacturados, ya que puede, y debe, aplicarse también a los recursos naturales. Por ejemplo, el agua que utilizamos para lavar verduras y frutas o el agua que nos sobra después de beber, se puede destinar para regar las plantas o incluso fregar el suelo.
Del mismo modo, dando un paso más y poniendo más medios, las aguas procedentes de los desagües de lavadoras, bañeras o fregaderos, serían, tras la aplicación de un simple tratamiento, perfectas para el riego de zonas verdes o el uso en cisternas, así como para limpieza de exteriores.
Todo controlado en los fogones ¡Y en las manos de nuestros Chefs!
Detalles que marcan la diferencia, sin duda lo que nos mueve.
RECILAR
La última R, el Reciclaje se basa en tratar los desechos con el fin de obtener nuevos productos, preservar materiales potencialmente útiles y evitar así el daño medioambiental que conlleva su eliminación (gases y otras sustancias tóxicas). La práctica del reciclaje tiene múltiples vertientes y su aplicación abarca desde sencillos hábitos domésticos hasta complejas regulaciones de orden internacional.
A nivel individual, está en nuestra mano seleccionar y separar los desechos que generamos en el hogar, es decir, utilizar los ya conocidos contenedores amarillos, verdes, azules y grises para depositar metales y plásticos, papel, cartón y derivados, vidrios, envases y desechos orgánicos.
Muchas veces para reciclar bien basta con disponer de cubos de basura que nos permitan separar los materiales y las basura de una forma sencilla pero ordenada
A la mesa con cocina ZERO WASTE
Aunque el nombre parezca un nuevo invento moderno, no es nada más y nada menos que la que practicaban nuestras abuelas no hace tanto tiempo.
Comprar alimentos de verdad, a granel, con envases retornables o reutilizables y aprovechar los restos de alimento de elaborar la comida para hacer otras recetas.
El kit básico de un Zero Waste novato ¡Como nosotros!
Para nuestro Team Building, de la mano de Marta, realizamos para los empleados unas recetas zero waste muy especiales en las que tuvieron que, desde el inicio, esforzase por llevar el concepto aprendido a la práctica. Ahora os mostramos un poco de la experiencia, que sin duda fue algo enriquecedor y con miras a compañías y empresas más responsables con el medio ambiente, en la llamada responsabilidad social corporativa (RSC)
La estación de trabajo, que permitía a los invitados interactuar y unirse en grupos
Risas y aportaciones entre los invitados a día de voluntariado empresarial
Un staff de 10 para eventos que requieren mucha maña a la hora de combinar elementos
Antes de ponerse a trabajar toca identificar los pasos que luego desarrollaremos
Cuidado minucioso para que no se desmorone el trabajo de los compañeros
Hora de presentar el trabajo, un factor muy importante en la puesta en escena
Detalles de nuestra comida veggie 100%
Con las manos en la masa realizando los pasos previos a las recetas
Combinado de platos zero waste hechos por nuestros maestros invitados
Siempre cerrar un evento con impresiones y conclusiones combinadas con consejos
El grupo celebrando que han conseguido terminar con éxito todas las recetas ¡A tiempo!